こんにちは🌞
博多もつ鍋たじまやです。

先日、熊本の古閑牧場に研修に行ってきました！馬への想いを聞き、今まで以上に美味しく安心安全な馬刺しをお客様にお届けしたいと感じました‼︎

こだわりの古閑牧場の馬刺しの紹介をさせていただきます😊

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馬刺しを愛する皆様へ！

古閑牧場の馬は自家牧場で種付し、生産から肥育まで一貫した生粋の熊本県産馬です。
日本馬事協会へ登録し個体識別証明書の発行をもらい、マイクロチップも埋め込んでおります。
生産者として輸入外国産馬との差別化を図り、美味しく安全な熊本の一品を提供しております。
今回、古閑牧場では急速冷凍馬刺しを作りました。やっぱり、馬刺しは生が一番！！
しかし、県外では馬刺しを食べたい時に食べることができません。
そこで小分けに冷凍することで、必要な量をその都度解凍して食べていただけます。

◆おいしい解凍の仕方
解凍時間は、ブロックにより多少違います。解凍後は肉目に垂直に切り分けてください。
1、朝冷蔵に移していただければ、夕方には美味しく食べていただけます。
2、パックのまま流水に約20〜30分浸けて半解凍の状態で切り分けてください。

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ぜひ美味しく安全な馬刺しを堪能しにいらしてください😋

皆様のご来店お待ちしております！